/10 4 votes, 5 avg 66 Created on December 17, 2023 Modül 3 - Sorular Iskartaların Barf Olarak Değerlendirilmesinde Yenilikçi İşleme Süreci 1 / 10 Süper soğutma, sıcaklığın soğutulmuş balığın ilk donma noktasına kadar düşürüldüğü bir durumu ifade eder. Tatlı su buzu yerine süper soğutma uygulayarak raf ömrünü ne kadar uzatmak mümkündür? 1 gün 2 gün Bir hafta Orijinal raf ömrünün 1,5 ila 4 katı 2 / 10 Balık ıskartalarının kalitesini korumak için doğru elleçleme prosedür(ler)i nelerdir? Ana ürünle aynı şekilde muamele edin Bir sonraki işleme kadar uygun soğutma ve depolama Ana ürünlerle ilgilenilene kadar işleme ve diğer işlemleri erteleyin Denizde nasıl muamele gördüğünden bağımsız olarak ıskartaların mümkün olduğunca çoğunun karaya çıkarılması 3 / 10 Aşağıdaki teknolojilerden hangisi BARF üretimi için uygun değildir? Pastörizasyon Biyoprezervasyon ve fermantasyon Kurutma Koruyucular, doğal özler, asitler vb. gibi katkı maddeleri 4 / 10 AB'nin iniş yükümlülüğü ne diyor? Yakalanan ve insan gıdası olarak ticari değeri olan tüm balıklar karaya çıkarılmalıdır Balıkçı teknesi, büyüklüğü, kalitesi ve kullanımından bağımsız olarak yakalanan tüm balıkları karaya çıkarmalıdır Sadece 28 metreden büyük balıkçı tekneleri bu yönetmeliğe dahildir Karaya çıkarma yükümlülüğü her balık türü ve avlanma alanı için özeldir 5 / 10 93/103/EC sayılı AB Direktifi, bir balıkçı gemisindeki çalışmalar için güvenlik ve sağlık gerekliliklerini düzenlemektedir. Aşağıdaki gerekliliklerden hangisi bu direktif tarafından düzenlenmemektedir? Gemilerin, donanımlarının ve ekipmanlarının teknik bakımı Uygun hijyen seviyesini korumak için düzenli temizlik Soğutma rejimleri ve balık karaya çıkarılmadan önce avın depolanma süresi Çalışanlar için gemilerde güvenlik ve sağlık ile kazaların önlenmesi konularında uygun eğitim 6 / 10 Balıkçı teknesinin tipi ve boyutundan bağımsız olarak en iyi verimi hangi soğutma sistemi sağlar? Soğuk deniz suyu Tatlı su buzu Tatlı su buz bulamacı Deniz suyu buz bulamacı 7 / 10 Balık atıkları BARF PetFood için neden mükemmel bir hammaddedir? Balık artıklarının çoğu herhangi bir işleme tabi tutulmadan yenebilir Balık ıskartaları mükemmel bir besin bileşimine sahiptir Yüksek stabiliteye sahip bir hammaddedir Iskarta balıkların kalitesi genellikle düşüktür 8 / 10 Deniz kaynaklı BARF ürünlerinin uygun bir raf ömrüne sahip olması için en uygun ambalaj konsepti nedir? Dondurulmuş depolama için toplu paketler Tek günlük rasyonlar için vakumlu paketlenmiş porsiyonlar Taze dağıtım için modifiye atmosfer çözümleri Tek günlük istihkaklar için kağıt karton ambalajlı porsiyonlar 9 / 10 Denizde ıskartaya çıkan balıkları dondurmanın sadece soğutmaya kıyasla temel faydası nedir? Balıkçılar için daha uygun Bir sonraki işleme kadar ıskartaların stabilize edilmesi Ana ürün için yerleşik soğutma kapasitesinin daha iyi kullanılması Hiçbiri 10 / 10 Aşağıdaki mekanizmalardan hangisi deniz ürünlerinin bozulmasına ana katkıda bulunan faktör olarak kabul edilir? Lipidlerin oksidasyonu Otolitik bozunma Mikrobiyal büyüme Proteinlerin denatürasyonu Your score is LinkedIn Facebook Twitter VKontakte 0% Restart quiz Please rate this quiz Send feedback
